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【ヒルトン東京】アリスと苺がテーマのランチ『ストロベリーランチwithアリスの世界』

2020/12/11

新宿にあるヒルトン東京にて、2階中国料理「王朝」、「メトロポリタングリル」、「バー＆ラウンジZATTA」、「マーブルラウンジ」で、で12月26日（土）より開催されるストロベリースイーツフェアに合わせ、アリスと苺をテーマに、趣きの異なるランチプランがスタートします。ヒルトン東京エグゼクティブ・ペストリーシェフ播田氏による、いちごスイーツとフレッシュ苺に加え、アリスの物語に着想を得た料理人たちが贈る点心、グリルとパンのランチ＆アフタヌーンを、12月26日（土）より2021年5月まで開催します。
※2021年1月1日～1月3日を除く

中国料理「王朝」では、点心と苺スイーツをワゴンサービスでお楽しみいただけるランチプラン『アリスのシノワズリなお茶会』をお一人様¥4,400（土日祝¥4,700）にて開催します。

各テーブルにクラシカルな茶器スタンドが配される店内で、「王朝」料理長柳谷氏による各種点心やお一人様1オーダー限りのシェフズスペシャル、更に大粒苺がたっぷり配された「アリスのローズハート苺タルト」、苺とミルク、ヨーグルトのシェイク「Drink me」やフレッシュ苺など約10種類のいちごスイーツをお好きなだけ。可愛い中国帽子を纏ったうさぎにいざなわれ、おしゃれでノスタルジックなシノワズリ風お茶会はいかがでしょうか。

シェフズスペシャルは鮮やかな緑色の「グリーンピースのクリームスープ」、トランプのハートやダイヤマークを配した「3種きのこと肉団子の醤油煮込み」、さくっとした歯触りの「紫芋餡入りライスペーパー巻き揚げ」とウーロン茶ゼリーを和えた「春雨サラダ」をご用意。ワゴンで蒸し立てをご用意する点心は、花の形が愛らしい「鶏肉・魚入り花咲焼売」にはじまり、「ニラ入り翡翠海老餃子」や「小貝柱、イカ、魚入り蒸し餃子」などをお好きなだけお楽しみいただけます。

『アリスのシノワズリなお茶会』点心＆いちごスイーツランチ　概要
会場：                        中国料理「王朝」（ヒルトン東京2F）
期間：                        2020年12月26日（土）～2021年5月を予定　※2021年1月1日～3日を除く
営業時間：                11:00am – 3:30pmの2部制

「メトロポリタングリル」は、レストラン中央にグリルカウンターを配し、薪を用いたダイナミックなグリルやスモーク料理が人気です。アリスのキャラクターの中でもちょっぴりひねくれたハッターにちなみ、ひねりの効いたグリル料理をお楽しみいただけるランチプラン『アリスのストロベリー・カーニバル』をご用意。

各種前菜、サラダ、「ストロベリーショートケーキ」やほうじ茶のミルクティーでご用意する「珍しくご機嫌なハッター」などのいちごスイーツ10種とフレッシュ苺はお好きなだけ！メインにはグリルカウンターで焼き上げる3種類の肉と1種類の魚グリルの盛り合わせプレートをお一人様1オーダーにてお楽しみいただけます。１つずつ丁寧に盛り付けた前菜・サラダはダージリンを効かせた「チキン・ダージリンテリーヌベリーコンポート」やジャスミン茶のジュレと共に味わう「アリスカプレーゼ」など5種類をご用意。

メインディッシュは、桜の薪で焼き上げる「メトロポリタングリル」を代表する「ビーフサーロイン」、胡桃の木の薪で芳ばしくスモークする「グリルチキン」やりんごの木でスモークした「サーモングリル」などを1プレートでお楽しみいただけます。

またこの度新たにベジタリアンのメインディッシュもご用意。ヘルシーな「セージバター香るスイートポテトニョッキブロッコリーラブリコッタ」と「ペストジェノヴェーゼパプリカのリコッタロースト」をご賞味いただけます。

『アリスのストロベリー・カーニバル』グリル＆いちごスイーツランチ　概要
会場：                        「メトロポリタングリル」（ヒルトン東京2F）
期間：                        2020年12月26日（土）～2021年5月を予定　※2021年1月1日～3日を除く
営業時間：                11:00am – 4:00pm

『アリスのパンもEat me（お食べなさい）』パンづくしのランチ＆アフタヌーンティー

バー＆ラウンジZATTAでは、本格スコーンを含むパンづくしのランチ＆アフタヌーンティー『アリスのパンもEat me（お食べなさい）』をご提供します。

ステーキにフォアグラとトリュフソースが贅沢な「ロッシーニバーガー」、スモークサーモンをギリシャ風ヨーグルトソースと共に味わう「スモークサーモンのクロワッサンサンド」はもちろん、アリスのテーマに合わせ、「きのこの森のキッシュ」やスペード型でご用意する「アンチョビとブラックオリーブの塩パン」など、7種類のお食事系パン、日替わりスープ、前菜に加え、「マーブルラウンジ」から選りすぐる2種類のいちごスイーツとフレッシュ苺をお楽しみいただけます。

ヘッドベーカー湯田氏お薦めフレッシュスコーンは2種類をご用意。外はさくっと仕上げ、中はふんわりと焼き上げる「アールグレーと胡桃のスコーン」と、小麦粉とバターの香りをストレートに楽しめる「プレーンスコーン」はクリームやジャムを合わせてお楽しみいただけます。ドリンクは10種類の紅茶セレクションを含む18種類よりお好きなものをお好きなだけどうぞ。ZATTAのプランは、夜8時まで開催しており、ワインやシャンパンを合わせた軽めのディナーとしてもおすすめです。

『アリスのパンもEat me（お食べなさい）』パンづくしのランチ＆アフタヌーンティー　概要
会場：                        バー＆ラウンジZATTA （ヒルトン東京2F）
期間：                        2020年12月26日（土）～2021年5月を予定　※2021年1月1日～3日を除く
営業時間：                11:30am – 8:00pm