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【エンポリオアルマーニカフェ表参道】バレンタイン気分を高めるパフェが２月１日より登場！

2021/01/27

エンポリオアルマーニカフェ表参道の大人気メニュー「月替わりのパフェ」。来月２月には、バレンタイン気分をぐっと盛り上げてくれる「ラズベリー、ライチ、バラとチョコレート」のパフェが登場します。
2月のパフェは、カカオニブを薄く伸ばしてローストしたヌガティーヌカカオ、スティック状に仕上げたメレンゲとルビーチョコレートがトップ部分を華やかに彩ります。そして、その下からは爽やかな風味のライチシャーベットと、濃厚な味わいをご堪能頂けるチョコレートジェラートが登場します。

ラズベリー、ライチ、バラとチョコレートのパフェ

フレッシュなラズベリーと苺の下には、アクセントのラズベリーソース、チョコレートクランブルとカカオニブのクリスタリゼを重ね、多彩な食感に仕上げました。軽やかなチョコレートシャンティーの中心には、バラの風味をまとわせたビスコッティ・サヴォイアルディと苺を忍ばせ、チョコレートの味わいの中に華やかさをプラス。ボトム部分のライチゼリーと赤ワインゼリーがパフェ全体の味に統一感を持たせ、風味豊かで食べ応えのある味わいを最後までお楽しみいただけます。

月替わりのパフェが絶大な人気を誇るその理由は、すべての素材をひとつひとつパティシエが丁寧な手仕事で作り上げることで実現できる味わいの豊かさと、異なる味覚や食感、温度をパフェグラスの中で見事に融合させているバランス感覚、そしてファッションブランドが展開するカフェらしい、ビジュアルの美しさです。
「ラズベリー、ライチ、バラとチョコレートのパフェ」は、 2月1日(月)～28日（日）までエンポリオアルマーニカフェ表参道でお楽しみいただけます。