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【オンライン】東京のコーヒー専門店LIGHT UP COFFEE、リモート参加可能なコーヒー生産体験をスタート！

2021/01/27

吉祥寺・下北沢・渋谷に３店舗を構えるスペシャルティコーヒー専門店「LIGHT UP COFFEE」は、コーヒー農園のオーナー制度である「COFFEE FARM OWNERS VIETNAM」を開始しました。
新たに募集を開始した「COFFEE FARM OWNERS VIETNAM」は、ベトナム有数の農業都市であるダラットの山奥、標高1,700mのコーヒー農園にて、 4本のコーヒーの木のオーナーになることができるサービスです。

自分の所有する木から収穫されたコーヒー豆が家に届く

オーナーとなったコーヒーの木にはお名前とシリアル番号を書いたタグを取り付けます。
コーヒーの木は１年間オーナー様の木として、現地の農家さんが大切に育てます。
収穫されたコーヒー豆は2ヶ月に1度300gずつご自宅へお届けします。豆は挽いた粉の状態や生豆のまま配送することも可能です。また、同じコーヒー豆からつくられた季節のコーヒー製品も一緒にお届けします。

農園からのレポートやオーナー限定のイベント

コーヒー農園の様子は現地で撮影し毎月お届けします。その際にコーヒーの栽培工程や生産者からのメッセージも都度お届けします。
また、年に複数回、オーナーの方限定のオンラインイベントを開催し、お届けしているコーヒーの感想やご質問をお受けいたします。現地の生産者が参加する機会も設けますので、オーナーの方が直接交流できる場をつくります。

収穫に行くことやオリジナルの精製レシピをつくることができる

11-12月の収穫期には、実際にベトナムの農園で自分の木からコーヒーチェリーを収穫して精製できる農園ツアーをご用意します。（希望者のみ・費用別・渡航状況をみつつ開催）
2021年12月の収穫期に、オリジナルの精製方法でコーヒー豆をつくることができます。（オリジナル精製プランに加入の方限定）
発酵の方法や発酵時間を決め、世界に1つだけのオリジナルコーヒーがつくれます。

農園について

ベトナムのダラット市内から車で1時間。シンボルの山でもあるランビアン山に農園は位置しています。標高1,700mで気温も涼しく赤土も豊か。アジアでも有数のコーヒー生産の環境が整っています。
育てているのはアラビカ種で、 “CATIMOR”（カティモール）と呼ばれている品種です。熟したものは糖度20までいき、甘さたっぷりのスペシャルティコーヒーとして生産しています。昨年の生産では、甘さを軸にマンゴスチンやオレンジのような爽やかな風味のコーヒーとなりました。
LIGHT UP COFFEE代表の川野が農園主のローランとジョシュと出会ったのは今から約５年前。アジアの農園で最高に美味しいコーヒーをつくるべく、彼らの農園に精製の設備を導入するクラウドファンディングのプロジェクトを共に立ち上げたのがスタートでした。（このプロジェクトでは目標額を達成し、農園には無事、精製設備を導入することが出来ました）
彼らの農園で収穫されるコーヒー豆はLIGHT UP COFFEEにて毎年取り扱っています。

２つのプラン

通常オーナープラン　60,000円/年

サービスに含まれるもの
４本の木のオーナー権：お名前タグの設置
オンラインイベント：年3-4回を予定
コーヒー精製セミナー：2021年9月ごろを予定
収穫優先参加権：11-12月（渡航状況を見つつ実施）
毎月の農園レポート：写真と情報をお届け
隔月のコーヒー豆：最新の収穫分からお届け
コーヒー関連商品：水出しパックやラテシロップ等の季節の商品を同じ豆を使ってお届け

オリジナル精製プラン　75,000円/年

上記に加えて含まれるもの
オリジナル精製レシピの作成：2021年10月を予定
オリジナル精製の実施：12月に5kgのコーヒーチェリー分でオリジナルロット生産
オリジナルロットの送付：2022年2月ごろに乾燥し終わった豆を焙煎してお届け。生豆でもお送りできます。